بازار گوشت امسال پررونق‌تر است

طبق آمار وزارت کشاورزی و مجمع صادرکنندگان گوشت ایالات متحده، آمار صادرات گوشت گوساله ایالات متحده در سال 2012 به رکوردهای جدیدی دست یافت. میزان صادرات گوشت گوساله ایالات متحده طی سال 2012 حدود 13/1 میلیون تن بود که ارزش دلاری آن برابر 51/5 میلیارد دلار بود و نسبت به سال 2011 افزایشی دو‌درصدی را نشان می‌دهد. این میزان صادرات برابر 7/12 درصد از کل تولید گوشت گوساله ایالات متحده محسوب می‌شود. لازم به ذکر است این رقم در سال 2011 برابر 2/14 درصد بود. این افزایش میزان صادرات گوشت، در عین کاهش درصدی از کل گوشت تولیدی که صادر می‌شود، نشان از افزایش میزان تولید گوشت در ایالات متحده دارد. علت اصلی این افزایش تولید به اعتقاد کارشناسان، شرایط حاکم بر بازار غلات و علوفه در سال 2012 بود که باعث شد دامداران و کشاورزان، دام‌های بیشتری را به کشتارگاه بفرستند فقط به این دلیل که با افزایش قیمت ذرت و علوفه و خشک شدن چراگاه‌های طبیعی که سابق بر این، مورد استفاده قرار می‌گرفت، از پس هزینه‌های تغذیه دام‌های خود بر نمی‌آمدند. هرچند پیش‌بینی می‌شود در سال 2013 نیز این رونق بازار گوشت ادامه داشته باشد، در هفته دوم فوریه، قیمت دام زنده در معاملات آتی صورت‌گرفته، با کاهش مواجه بود. نکته جالب توجه این بود که این موضوع به‌رغم افزایش هرچند اندک قیمت گوشت گوساله در بازارها اتفاق افتاد. کارشناسان علت اصلی این کاهش قیمت را بدبینی معامله‌گران نسبت به آینده تقاضای گوشت گوساله در بازار می‌دانند. در هر حال قیمت گوشت گوساله در هفته دوم فوریه در بخش عمده‌فروشی 8357/1 دلار به ازای هر پوند بود و قیمت‌های خرده‌فروشی نیز حدود 85/4 دلار به ازای هر پوند بود که چهار درصد بیشتر از قیمت‌ها در مدت مشابه سال قبل است. در زیر آمار درآمد پنج کشور عمده صادرکننده گوشت گوساله (با احتساب ارزش دلاری) در سال 2012 به تفکیک به اطلاع می‌رسد : کانادا 177/1 میلیارد دلار- ژاپن 03/1 میلیارد دلار- مکزیک 4/822 میلیون دلار-کره جنوبی 582 میلیون دلار- هنگ‌کنگ 5/339 میلیون دلار.