شناسه خبر : 3471 لینک کوتاه
تاریخ انتشار:

افزایش ۳۰۰ میلیون پوندی تولید شیر در سال جاری

گاوها پر‌شیر می‌شوند

وزارت کشاورزی آمریکا در آخرین گزارش تخمین عرضه و تقاضای جهانی که در ژانویه سال ۲۰۱۳ منتشر شد‌

ایما موسی‌زاده
وزارت کشاورزی آمریکا در آخرین گزارش تخمین عرضه و تقاضای جهانی که در ژانویه سال ۲۰۱۳ منتشر شد‌، میزان تولید شیر را افزایش داد. دلیل اصلی این افزایش، عدم کاهش تعداد گاوهای شیری به میزان مورد انتظار و بالا رفتن شیر دریافتی از هر گاو در چهار‌ماهه آخر سال۲۰۱۲ ذکر شده است. تخمین میزان تولید شیر تا پایان سال ۲۰۱۲ در این گزارش ۲۰۰ میلیارد پوند ذکر شده که نسبت به گزارش قبلی همین سازمان ۳۰۰ میلیون پوند افزایش داشته است. با توجه به نزولی بودن روند کاهش تعداد دام‌های شیری، تخمین میزان تولید شیر در سال ۲۰۱۳ نیز با ۲۰۰ میلیون پوند افزایش، به ۹/۱۹۹ میلیارد پوند بالغ شده است. همچنین پیش‌بینی قیمت کره و انواع پنیر برای سال ۲۰۱۳ در این گزارش کاهش نشان می‌دهد که این کاهش در پیش‌بینی‌ها به دلیل کاهش تقاضای این محصولات و در نتیجه کاهش قیمت فعلی آنها نسبت به پیش‌بینی‌های قبلی رخ داده است که کارشناسان را وادار به بازنگری قیمت‌های قبلی ارائه‌شده کرده است. این کاهش تقاضای پنیر به حدی است که به‌رغم انتظار افزایش قیمت علوفه در سال ۲۰۱۳ باز هم پیش‌بینی‌ها در مورد قیمت شیر کلاس III (که عمدتاً برای تهیه پنیر استفاده می‌شود‌) کاهش یافت. انتظار می‌رود قیمت این نوع شیر در سال ۲۰۱۳ بین ۶۵/۱۷ تا ۴۵/۱۸ دلار به ازای هر cwt باشد که ۳۵ سنت کمتر از پیش‌بینی قبلی وزارت کشاورزی آمریکاست و البته بیشتر از متوسط قیمت سال ۲۰۱۲ که برابر ۴۴/۱۷ دلار بود، است (لازم به ذکر است هر cwt بین ۴۶ تا ۵۱ کیلوگرم وزن دارد‌). همچنین به دنبال کاهش تقاضا و قیمت کره، قیمت شیر کلاس IV (که ماده اولیه تهیه کره است) نیز کاهش یافت و در حال حاضر پیش‌بینی می‌شود در سال ۲۰۱۳ این نوع شیر بین ۹/۱۶ تا ۸/۱۷ دلار به ازای هر cwt قیمت داشته باشد که ۱۰ سنت کمتر از پیش‌بینی‌های قبلی همین سازمان است. همچنین آمار قطعی ارائه‌شده در مورد میزان تولید محصولات لبنی ایالات متحده در ۱۰‌ماهه اول سال ۲۰۱۲ نشان از افزایش میزان تولید اکثر فرآورده‌های این گروه دارد. کل تولید ۹/۱۶۸ میلیارد پوند بوده است که ۳/۲ درصد بیشتر از سال ۲۰۱۱ است. همچنین طبق همین آمار تولید کره ۸/۴ درصد و پنیر آمریکایی ۸/۲ درصد سایر انواع پنیر دو درصد افزایش یافت. تنها کاهش گزارش‌شده در مورد میزان تولید شیر مایع بود که ۸/۱ درصد کاهش را در آمار نشان می‌دهد‌. تولید‌کنندگان آمریکایی محصولات لبنی در هفته دوم ماه ژانویه ۲۰۱۳ همچنین ۱۰ قرارداد برای صادرات ۳۵۸/۱ میلیون پوند پنیر، ۵۱۹/۲ میلیون پوند کره و ۴۴۰۹۲ پوند پودر شیر کامل به مشتری‌هایی در آسیا، خاورمیانه، شمال آفریقا و آمریکای جنوبی منعقد کردند‌. همچنین بنا به گزارش اتحادیه تعاونی‌ها سال ۲۰۱۲ سال کم‌سابقه‌ای از جهت کمک به کشاورزان برای تامین مالی صادرات بود که این کمک‌ها منجر به صادرات ۱۲۵ میلیون پوند پنیر،۷۳ میلیون پوند کره و ۱۷۱۹۶۱ پوند پودر کامل شیر شد. در ادامه و بنا به گزارش انجمن صادرات محصولات لبنی آمریکا این کشور در ۱۰‌ماهه اول سال ۲۰۱۲ کل صادرات انواع محصولات لبنی این کشور با ۵ درصد رشد به ۸/۲ میلیارد پوند رسید و عایدی به ارزش تقریباً پنج میلیارد دلار برای دست‌اندر‌کاران این صنعت داشت. اما مشکل صنعت شیر و لبنیات در سطح جهانی به این موضوعات ختم نمی‌شود‌. بنا به گزارش لابی تولید‌کنندگان محصولات لبنی آلمان که همزمان با گزارش وزارت کشاورزی آمریکا منتشر شد‌، شکاف شدیدی بین هزینه‌های تولید شیر و بهای آن در بازار حداقل در کشور آلمان (و احتمالاً تمام اتحادیه با شدت کمتر یا بیشتر) وجود دارد. بنا به آمار ارائه‌شده در این گزارش، هزینه تولید هر کیلوگرم شیر در قسمت‌های شمالی کشور ۵۷ سنت دلار و در بخش‌های جنوبی ۶۸ سنت است درحالی‌که متوسط قیمتی که کشاورزان و دامداران به ازای هر کیلوگرم شیر دریافت کرده‌اند فقط ۴۲ سنت بوده است. این اتحادیه از سیاستگذاران برای رفع این فاصله هزینه‌ای کمک خواسته است. با این وضعیت نمی‌توان پیش‌بینی کرد در صورت کاهش بیشتر قیمت شیر در سطح جهانی دامداران اروپایی چه رفتاری را در پیش خواهند گرفت.

دراین پرونده بخوانید ...

دیدگاه تان را بنویسید

 

پربیننده ترین اخبار این شماره

پربیننده ترین اخبار تمام شماره ها